“No show” : quando il cliente da buca. Cause e rimedi


Cos’è il ‘No show’ ? No show : questo termine che per alcuni può sembrare nuovo, per i ristoratori  invece è una piaga molto conosciuta e difficile da combattere. Per No-Show, si intende quando un cliente prenota un tavolo in un ristorante e poi non si presenta in quella data. Provate ad immaginare quali sono le conseguenze